ارائه شده توسط تاپ وان مووی تلگرام ما : @TopOneMovie بزرگترین آرشیو فیلم و سریال بدون سانسور
« سرچلایت پیکچرز »
« شما را دعوت می‌کند به تجربۀ »
« منو »
« ترجمه از ســحــر و امـیـرحـسـین » .:: AmirH_Na & sahar_frb ::.
عزیزم
لطفاً سیگار نکش. کام دهنت رو خراب می‌کنه
پس کامم با خوشحالی خراب میشه
مارگو، امشب خیلی مهمه، باشه؟
تمام مزه‌ها خیلی ظریفه
،وقتی سیگار می‌کشی
توانایی درکشون رو از دست میدی - !بیخیال -
خواهش می‌کنم. خواهش می‌کنم
باشه. ای خدا
مرسی
خدا رو شکر
همه توش جا میشن؟
آره، راحت. در مجموع دوازده تا مشتری هست
شبی دوازده تا؟
پس چجوری سود می‌کنن؟
نفری ۱٬۲۵۰ دلار. اینجوری
شوخی می‌کنی دیگه؟
مگه غذاشون از طلاست؟
بیخیال. با حرف‌زدن درمورد پولش نزن تو ذوق، باشه؟
بهتره همرنگ جماعت شیم
اینجوری یه شب جادویی میشه
پول من که نیست
!بد نیست - مرسی، داداش -
حقته، عزیزم
!می‌دونی کی عاشق اونجا میشه؟ بِتی
یه کیری به حساب‌ها زدیم که نگو
با خودمون مشتری هم نیاوردیم
عجب دیوثایی هستیم، نه؟
عالی شد. اینا اصلاً جنبه‌ش رو ندارن
با پیش‌غذا مست میشن
سلام، بچه‌ها - با کشتی؟ -
…پس فکر کردی با چی می‌خوایم بریم
ببین روی تخته چه کفشایی پوشیده
ای وای
پشمانم
لیلیان بلوم. یا خدا
لیلیان بلوم کیه؟
«منتقد غذای «ساووآر
عملاً «اسلوئیک» رو اون کشف کرد
پس دیگه رسمی شد
امشب رؤیایی میشه
!تمام مسافرین «هاوفورن» سوار شوند
!هاوفورن! همه سوار شوند
وای
خانم‌ها و آقایان، لطفاً در سفر کوتاهمون به جزیرۀ هاوفورن راحت باشید
مرسی - !آهای -
!توجه کنید، ملوان‌ها
خدا کنه کشتی‌مون لایق سفر باشه، نه؟
آره، دقیقاً
جوکِ توی کشتی
آره، آره - کشتی، آره -
سوار کشتی‌ایم - آره. سوار کشتی‌ایم دیگه -
یه آدم معروف سوار کشتیه؟
آره، معروفه
البته دیگه معروف نیست. ۱۹۹۸ که نیست
دیگه خر هم نمی‌شناستش
یا خدا. اونجا رو
مگه قرار نبود زودتر از من بری ببینی چه خبره
که یه وقت مردم اذیتم نکنن؟
جفتمون خوب می‌دونیم اصلاً اذیت نشدی
بچگی‌هام کل فیلماش رو می‌دیدم
ببین - ظاهراً خیلی فودیه -
البته خودش اینطور فکر می‌کنه
سرآشپز اسلوئیک به شما خوشامد میگن
با یه اویستر محلی خام در امولسیون مینیونت
.همراه با لیموی انگشتی و گیاه اویستر نوش جان
چه زیبا. مرسی - مرسی -
یکی از غذاهای کلاسیکشه
لیموها رو با آلژینات درست می‌کنه
…آلژینات، یعنی همون
یعنی اسید آلژینیک دیگه
آهان، عجب
جلبک - …اون که -
به به
یا خدا
خنده‌داره
واقعاً به طرز خنده‌داری خوشمزه‌ست
خوشمزه‌ست
ولی من که فقط خود اویستر رو ترجیح میدم
عاشق اویسترم
نه. نه. توازن غذای حاصل مهمه
احساس دهانی مینیونت رو باید بچشی
«تو رو خدا نگو «احساس دهانی
دیگه دیره. احساس دهانی
سلام
مرسی
یا خدا، مثل مجلس رقص دبیرستان می‌مونه
واقعاً؟ من که نرفتم
واقعاً؟ چرا؟
چون هیچکدوم از دخترای باحال مدرسه قبول نکرد
بیچاره
کون لق اون دخترا بابا
برایس - خوش اومدین -
خوش اومدین، آقای لوریمر
سلام. فلیسیتی لین - سلام. عصر بخیر -
و دمین گارسیا - و آقای جورج دیاز -
آقای دیاز. خوش اومدین - اسم واقعیم رو گفتی؟ -
معلومه که اسم واقعیت رو گفتم
پس پاپاراتزی‌ها چی؟ - حضورتون باعث افتخاره -
.پاپاراتزی؟ اینجا جزیره‌ست معلومه که اسم واقعیت رو گفتم
به هاوفورن خوش اومدین
آقای لدفورد و خانم وسترولت؟
نه
…ببخشید. نه. ایشون
…ایشون خانمِ …برنامه عوض شد و خانم وسترولت نتونستن
…ایشون خانمِ
من مارگو هستم
سلام. خوشوقتم
مارگو. خوش اومدین
تلاش می‌کنیم که امشب تا نهایت ممکن براتون لذت‌بخش باشه
مرسی - از این طرف -
مرسی
وای خدا. واقعاً ببخشید
.خیلی زشت شد. ببخشید …اون اصلاً
نه، نه. عیب نداره
مهم نیست
ببخشید
آقای لیبرند
خانم لیبرند. خوش اومدین
،اگه عیبی نداشته باشه ما مستقیم می‌ریم سمت رستوران
ما تور رو هزار بار دیدیم - بله، بله، درسته -
مهمانان گرامی در طول مسیر می‌تونن به صحبت‌هاشون ادامه بدن
مرسی. لطفاً دنبال من بیاین
خب… الان روی چی کار می‌کنی؟
مرسی که سؤال کردی
دیدی؟ مردم هنوز منو می‌شناسن
دارم وارد فاز مجری‌گری دوران کاریم میشم
می‌دونی؟ بهم میاد
جزیرۀ هاوفورن از دوازده هکتار جنگل و علفزار تشکیل شده
موهبت دریا هم ما رو احاطه کرده
آره
.همین الان اونجا داریم اسکالوپ جمع می‌کنیم امشب می‌خوریدشون
!برو بابا. ای وای - آره -
!هی
!زودتر جمع کن، رفیق
!گشنه‌مونه
ای خدا
از اینکه یه جورایی مثل زیست‌بوم ایده‌های آشپزی می‌مونه خوشم میاد
آره. عملاً یه جور مهمانخانۀ لذت‌گرایانه‌ست
نه، به نظرم همون زیست‌بوم بهتر بود
.زیست‌بوم بهتر بود. آره، آره آخه اون… آره
اینا قله‌های کسشعرگویی رو فتح کردن
واقعاً مسخره‌ست
اینو بو کن
خیلی گرسنه‌مون میشه
آره، من به طرز شرم‌آوری فودی‌ام
عاشق این چیزام
سرآشپز هم دوست نزدیک و صمیمی منه
باشه، شیطون
دودخانۀ ما طبق سنت‌های نوردیکه
ما فقط از گوشت گاو شیری استفاده می‌کنیم
و همون رو دقیقاً ۱۵۲ روز می‌خوابونیم تا رشته‌های پروتئینی شل بشن
آره. آره - میشه بریم داخل؟ -
داداش، تو اینترنت یه بار دیده بودم - واقعاً؟ میشه ببینمش؟ -
باربیکیوی کره‌ای - آره -
.ولی خواهشاً به پروتئین‌هامون دست نزنین هنوز نابالغن
حالا اگه روز ۱۵۳ سروش کنید، چی میشه؟
…جهنم به پا میشه یا
گمونم باکتریا وارد رگ‌های خونی مصرف‌کننده
و در غشای نخاعی بدنش پخش میشه
و بعدش هم اون شخص از کار می‌افته
و بعد از مدت کوتاهی هم می‌میره
پس آره، جهنم به پا میشه
پس خدا رو شکر کارمون رو بلدیم، نه؟
من که دوست دارم براش کار کنم - آره -
به به
ما اینجا زندگی می‌کنیم
واقعاً؟ یعنی همه‌تون اینجا زندگی می‌کنین؟
همه‌مون
جز سرآشپز
…عجب
روحیۀ جمعی. نه؟
نه، آقای فلدمن
خیلی بیشتر از این حرفاست
ما اینجا خونواده‌ایم
هر روز ساعت شیش کارمون رو با پنج ساعت آماده‌سازی شروع می‌کنیم
جمع می‌کنیم. تخمیر می‌کنیم
ذبح می‌کنیم. می‌خوابونیم
آب می‌کنیم. کروی‌سازی می‌کنیم
اخت می‌گیریم
اخت می‌گیرن؟ - آره -
اخت می‌گیریم
شام معمولاً چهار ساعت و ۲۵ دقیقه طول می‌کشه
کارمون هم هر شب دو بامداد تموم میشه
پس آره، بهتره همه‌مون اینجا زندگی کنیم
…هیچوقت نشده از کار بیفتین یا
از کار بیفتیم»؟» - آره، ببخشید، ببخشید -
مثلاً از کاری که هر روز می‌کنین خسته شین؟
سرآشپز انتظارات بالایی از خودش داره و ما هم همینطور
،ما چیزی رو از کار نمیندازیم …مگه اینکه از عمد باشه
برای خوشمزه‌سازی
خب کی گرسنه‌شه؟
آخرش غذا هست دیگه، نه؟
از غذای کشتی به میز شام
السا
ببخشید
السا. السا، سلام
اونجا کی زندگی می‌کنه؟
سرآشپز
میشه اونجا رو هم ببینیم؟
حتی ما هم حق نداریم وارد کلبۀ سرآشپز بشیم، آقای لدفورد
بیا بریم
نباید مزاحم اعلیحضرت امپراتوریِ تغذیه بشیم
باشه
مگه به بهترین تاریخ نمیگن «بز»؟
…نه، نه، نه. اون زمان
به نظرتون اون بزرگه رو انتخاب می‌کنن؟
پس به نظرم دیگه زمانش رو تعیین کنیم
واقعاً؟ بیارمت بهترین جاها؟
خب من بهترین جاها رو رزرو می‌کنم و آره - با اسم من -
…خب من
دوباره سلام
پارفه میل دارین، آقایون؟
اون منظره رو ببین
می‌خوای یه عکس بگیریم؟
کجا می‌ریم، سرآشپز؟
بیا جات رو با من عوض کن
…خانم - میلز -
خانم میلز. شما جای خانم وسترولت می‌شینین
آخه… بهتره منظرۀ قشنگ‌تر مال تو باشه
من که منظرۀ قشنگ‌تر رو نمی‌خوام
نه، من آشپزخونه رو نگاه می‌کنم
!مرسی
اول شراب گُلی سفارش می‌دیم
نوش جان
« خانم وسترولت »
می‌تونین نوآوری آشپزها رو تماشا کنین
ولی خواهشاً از غذاهای ما عکس نگیرین
…سرآشپز به شدت معتقدن زیبایی مخلوقات ایشون
در ذات زودگذرشون قرار داره
بیا بریم. نباید این لحظه رو از دست بدیم
با «پاکوجت» درستش می‌کنی؟
کاملاً درسته، قربان
ببین، با پاکوجت میشه یه طعم برفی و پودرشده ساخت
چه جالب
آره. منم دارم
واقعاً اطلاعاتتون بالاست، آقای لدفورد
اسم منو بلدی؟
ما دوست داریم اسم هرکی که کنارمون غذا می‌خوره رو بدونیم
راستی سرآشپز این طرفا نیست؟
دوست دارم با ایشون هم حرف بزنم - بهتره سر جاتون بشینین -
دیگه می‌خوایم غذا رو سرو کنیم
خیلی‌خب. باشه. مرسی
وای - بازم لامبروسکو میل دارین، خانم؟ -
!واقعاً توجهشون به جزئیات منو کشته
!تازه اسمم رو هم می‌دونست، عزیزم - آره. ولی تو اسمش رو نپرسیدی -
آره دیگه
اوناهاش
پشمام
منو داره نگاه می‌کنه؟
« پیش‌غذا »
ملایم؟ به این میگی ملایم؟
خب ملایمه دیگه
زمستون رو دوست داری دیگه، نه؟
…راستش من - مرتیکه دیوونه -
،در این پیش‌غذا ،از ترشی فشرده‌شدۀ هندوانۀ مینیاتوری
خامۀ زده‌شده و توری زغالی استفاده شده
مرسی - نوش جان -
« پیش‌غذا » « هندوانۀ مینیاتوری، خامۀ زده‌شده، توری زغالی »
چه وسواسی با یخ دارن
رسماً مثل بلایی شده که کسی ازش مصون نیست
مزۀ بچه‌بز رو حس می‌کنی؟
آخرش… بچه‌بزه
گفت خامه
البته فکر کنم
نگفت از چه حیوونی - درسته -
…می‌خوام طرح برنامه‌ت رو بشنوم
ولی قبلش می‌خوام بابت این دو سال ازت تشکر کنم
…این فرصت واقعاً
بهترین فرصت زندگیت بوده؟
به سلامتی فرصت‌های خیلی خیلی بیشتر - حرف نزن. دارم ازت خدافظی می‌کنم -
میشه لطفاً بذاری این کارو بکنم؟
نه، نمی‌کنی. نه، نمی‌کنی - چرا، می‌کنم -
یه شغل جدید پیدا کردم - !یا خدا -
مامانم توی سونی یه کار واسه‌م پیدا کرده
دو هفته پیش بهت گفتم
این از موبایل کاریم
این از کارت اعتباری شرکت‌ فیلم‌سازی - چیکار می‌کنی؟ قابل‌انتقال نیست -
…اینم از کلید خونۀ لس‌آنجلست
من جیب ندارم - …خونۀ نیویورکت… -
با خونه‌های دیگه‌ت توی نیویورک که زنت از وجودشون خبر نداره
آماندا چطوره؟ - بردارش، چون دوشنبه پیشت نیستم -
پس الان داستان اینه؟ درمورد زندگی‌مون حرف می‌زنیم؟
آره؟ با هم دوستیم؟ - منم اون بحث رو نمی‌خوام -
ولی بهتر نیست بگیم؟ - مجبوریم؟ -
خوب نیست، برایس. خب؟
رابطۀ من و آماندا خوب نیست. خوب نیست
تقصیر توئه؟
.نه، تقصیر خودش بود اون گفت به همکارش پیام بدم
آره، معلومه که تقصیر منه، داداش
من آشغالم
حداقل کارمون رو داریم
با پول - به سلامتی کار و پول -
آره، عزیزم - آره، عزیزم -
ما خیلی حال‌به‌هم‌زنیم، نه؟
ای بابا. یکی بیاد خلاصمون کنه
…نه، من نمی‌خوام
یا خدا. کاش میشد داخلش زندگی کنم
…پس عیب نداره که
من به اندازۀ تو به این چیزا علاقه ندارم؟
نه، نه. هیچ عیبی نداره
من بغل خفن‌ترین دختر اینجا نشستم
خب، داستان عشقت به غذا چیه؟
…نمی‌دونم. دیدی مردم عاشقِ
…مثلاً ورزشکارها و نوازنده‌ها
و نقاش‌ها و اینا میشن؟ - هوم -
خب همه‌شون احمقن
کاری که اونا می‌کنن مهم نیست
با توپ بادی و گیتار و این کسشعرا ور میرن
…ولی سرآشپز
با مواد اولیۀ خود زندگی ور میره
و همچنین خود مرگ
مثلاً من تک‌تک قسمت‌های «میز سرآشپز» رو دو سه بار نگاه کردم
بیست بار «اسلوئیک» رو نگاه کردم
وقتی توضیح داد دقیقاً در چه لحظه‌ای یه توت‌فرنگی سبز نارسه
وقتی یه اسکالوپ خام رو وسط آخرین انقباض ماهیچه‌ای عمرش روی بشقاب گذاشت
…هنریه در نزدیکی برزخ
کار خدا هم همینه. مثل همدیگه‌ن
به زیبایی توصیف کردی، تایلر
ولش کن. نمی‌خواد… نه - نه! جدی گفتم -
فکر کنم دیگه دارم درکش می‌کنم
واقعاً؟ - آره. یه ذره -
« غذای اول »
خب
بله، سرآشپز
عصر بخیر
عصر بخیر. سلام - سلام -
به هاوفورن خوش اومدین
من جولین اسلوئیک هستم و امشب با افتخار به شما غذا می‌دیم
برنامه شروع میشه
،در چند ساعت آینده
بدن شما چربی و نمک
و قند و پروتئین و باکتری و قارچ
و گیاه‌ها و حیوانات مختلف
و گاهاً، اکوسیستم‌هایی کامل رو
هضم می‌کنه
ولی یک خواهشی ازتون داشتم
فقط همین یکی
نخورید
جدی میگه؟
بچشید
مزه کنید
نوش جان
به هر لقمه‌ای که وارد دهانتون میشه فکر کنید
متفکر باشید
ولی نخورید
منوی ما خیلی باارزشه که خورده بشه
به اطرافتون هم نگاه کنید
ما در این جزیره حضور داریم
قبول کنید
همه‌چیزش رو قبول کنید
ببخشید
…به همین ترتیب
!غذا
آره، آره. بیارینش، بیارینش
اومدن
وای. انگار دارن رژه میرن
اسم غذای اول ما «جزیره»ست
در بشقاب شما گیاه‌هایی از سراسر جزیره
بر روی سنگ‌هایی از ساحل قرار گرفتن
که با آب تصفیه‌شده و کمی منجمد دریا پوشیده شدن
تا همزمان با ذوب‌شدنشون، غذا رو معطر کنن
…ببین، اون موقع طرف داشت همینا رو جمع می‌کرد
ببخشید؟
ببخشید، سرآشپز
ایرادی نداره
بله، اینا همون اسکالوپ‌ها هستن
ولی درمورد این غذا، اینو باید یادتون باشه
ما مردم این جزیره اصلاً مهم نیستیم
…جزیره و مواد غذایی‌ای که فراهم می‌کنه
بدون اینکه ما جمعشون کنیم، دستکاری‌شون کنیم
یا مصرفشون کنیم، در بی‌نقص‌ترین حالت ممکن وجود دارن
…اتفاقی که داخل این اتاق رخ میده بی‌معناست
در مقایسه با اتفاقی که در طبیعت رخ میده
…یا در خاک، در آب
در هوا
ما صرفاً یک نانوثانیۀ پریشان‌خاطر هستیم
طبیعت زمان نمی‌شناسه
نوش جان
چه فکر شادی
گریه‌ت گرفت؟
.آخه به نظرم خیلی تأثیرگذار بود …واقعاً زیبا بود. آخه
اینقدر زیباست که نمیشه خوردش
…ببین، قشنگ‌ترین رستوران شهر من
به نظرت سرآشپز از دستم ناراحت که نشده؟
به خاطر اون ماجرای اسکالوپ؟
لازم نیست «سرآشپز» صداش کنی، تایلر
مطمئنم اصلاً نمی‌دونه تو وجود داری
…آخه یه مقدار دوست دارم که
ازت خوشش بیاد؟ - آره. یه مقدار -
تایلر، تو مشتری‌ای
بهش پول دادی که برات غذا سرو کنه
اصلاً مهم نیست ازت خوشش بیاد یا نه
عجب. وایسا ببینم. یعنی چی؟
هیچی
آروم باش. سنگت رو بخور
…«در کنارش، از طرف دوستانمون در «کارولین موری
…شراب شاسانی‌منراشه
شراب نوع برتر از سال ۲۰۱۴
مال صرفاً یک تاکستان هم نیست
مال یک ردیف انگوره
وای. چه عالی - فوق‌العاده‌ست -
…نظرت چیه؟ واقعاً حس می‌کنم خیلی
تا حدودی عالیه. زود از بین میره
زود از بین میره
هماهنگی غذا با بشقاب جای کار داره
خیلی ظرافت داره
ولی طعم و مزه داره. خیلی تمیزه
خیلی «تالسایی»ـه
تالسایی»؟» - اقیانوسی -
تالسا الهۀ کهن دریا بوده - تالسا و پونتوس -
آره، آره، آره - …درسته. ما داریم -
ما داریم اقیانوس رو می‌خوریم
داریم اقیانوس رو می‌خوریم
آره - آره -
چطوره؟
خوبه
«واسه برنامه‌ت که نمی‌تونی بگی «خوبه
باید به حرفات زینت بدی
ای بابا. بسه دیگه. قلۀ قاف که نیستش، باشه؟ - می‌دونم -
یه برنامۀ غذا و سفر ساده‌ست - باشه. پس بگو -
باشه، باشه. پس طرحش رو برام بگو
ببین، می‌ریم ایتالیا، خب؟
من با شلوار کوتاه سوار یه وسپای سبزرنگم
و دارم میرم سمت مزرعۀ یه بنده‌خدایی به اسم جوزپه که پنیر بگیرم
…پنیر رو می‌خورم و بعدش هم
یه کلوزآپ از من میرن
چشمام رو می‌بندم و ادای ارگاسم در میارم
بعدش هم میرم آفریقای جنوبی
…و بعدش هم شاید …میگم نژادپرستی چقدر بده
و بعدش میشه نوبت امی
همین؟ - خوب بود؟ حالا میشه غذا بخورم؟ -
دوشنبه می‌خوای همچین طرحی رو به سه شبکۀ استریمی بدی؟
آره. تقریباً همین - عجب. خاک بر سرت -
افتضاح بود
با اون یه باری که موقع رانندگی مست گرفتنت فکر نکنم بتونی بری آقریقای جنوبی
نظرت چیه؟ - غذای سمور رو میگی؟ -
آره. خفنه
آشپز من توی خونه، ریکاردو یه شلفیش‌هایی درست می‌کنه همین قدر خوشمزه
ریکاردو رو که می‌شناسی. کارشو بلده
فوق‌العاده‌ست
،مهم نیست. هرچی نباشه حداقل می‌تونیم بگیم اینجا هم اومدیم
بابام می‌گفت همیشه باید تجربه کرد
…این واقعاً شبیهِ
مناظر حومۀ شهره
یعنی چی آخه؟
پری رو توی «دی‌لورنتیس» دیدم
حالش چطوره؟
…می‌شناسیش که
پریه دیگه
مرسی
!پنج دقیقۀ دیگه غذا باید آماده باشه
!بله، سرآشپز
« غذای دوم »
همه‌ش می‌خواد این کارو کنه؟
بیشتر از دوازده هزار ساله که …نان در اشکال مختلفی وجود داشته
خصوصاً بین فقرا
آب و آرد
از این ساده‌تر هم مگه میشه؟
حتی امروزه هم غلات ۶۵درصد از محصولات کشاورزی دنیا رو تشکیل میدن
میوه‌جات و سبزیجات فقط ۶درصد
کشاورزان یونان باستان چند تیکه نان بیات‌شون رو توی شراب می‌کردن و صبحونه می‌خوردن
مسیح هم با التماس برای نان روزانه‌مون
دعاکردن رو یادمون داد - دعاکردن رو یادمون داد… -
نان غذای عموم مردم بوده و هست
ولی شما، مهمانان عزیز، عموم مردم نیستید
…برای همین امشب
هیچ نانی به شما تعلق نمی‌گیره
« ظرف نان بی‌نان » « بدون نان، مخلفات لذیذ »
شوخیش گرفته - شوخی می‌کنه -
چقدر هوشمندانه
…مگه میشه وای، شوخی نکرد
،رستورانی که به نونش معروفه نون نمیده. چه بامزه
چی؟ - مرسی -
دوز و کلک که نیست، نه؟
چی؟ - نه -
مطمئنم شوخیه
مگه میشه آخه؟
به همین منظور، لطفاً از مخلفات بدون مخلفات لذت ببرید
نانی که امشب نخواهید خورد»
از یک گندم سنتی به نام رد فایف ساخته شده بود
که از تولیدات همکاران ما در «پروژۀ دانه‌های تهاچاپی» است؛
«پروژه‌ای که مختص حفظ دانه‌های رسمی است
واقعاً… مسخره‌ست
…باید بگم این داستان غیبت کامل نون
واقعاً خفنه
یه خرده ظالمانه‌ست، نه؟
واقعاً شیطانیه
البته اسلوئیک همیشه …از تاریخ طبقاتی غذا مطلع بوده
البته منم مطلع بودم
آره
البته این امولسیون به نظر یه خرده جدا میاد
آره
نمی‌خواستم چیزی بگم
به محض اینکه دیدم فهمیدم
خرابه. خرابه
…آره، واقعاً …آخه واقعاً
واقعاً نباید همچین چیزی رو توی همچین رستوران باکیفیتی دید. خرابه
خرابه - آره -
وای خدا. واقعاً به طرز خفنی خفنه
می‌بینی تماثیل تاریخی رو چطور به هم می‌بافه؟
…بازیش اینه که حدس بزنی
تمِ جامعِ تمام شام چی قراره باشه
تا آخرش باید صبر کنی تا بفهمی
وایسا ببینم. تو از این خوشت اومده؟
هوم. آره
عملاً داره بهت توهین می‌کنه
نه، نه، نه. تو متوجه نیستی
این یه جور مفهومه
من می‌دونم مفهوم چیه، تایلر
مطمئن باش داره داستان تعریف می‌کنه
به همین خاطره که غذاش اینقدر هیجان‌انگیزه
اون یه سرآشپز عادی نیست. داستان‌گوئه
قواعد بازی هم به تخمش نیست
…ممکنه از سادگیم باشه
ولی شاید قواعدی وجود داره که بهتره به تخمت باشه؛
…مثلاً… چه می‌دونم
توی رستوران به ملت غذا بدی
عزیزم، تو به هیچ وجه من الوجوه ساده نیستی
من خودم نون درست می‌کنم
واقعاً؟ نمی‌دونستم - آره -
آره. خیلی روستاییه
به سبک کشاورزهاست. با مخمر درست می‌کنم
از چجور مخمری استفاده می‌کنی؟
خودم از سیب مخمر درست می‌کنم
معلومه که خودت از سیب مخمر درست می‌کنی
ای ناقلا
خانم بلوم؟
اینم یه امولسیون خراب دیگه
از طرف سرآشپز اسلوئیک
سلام - ببخشید -
همه‌چی مطابق میل‌تونه، قربان؟
راستش نه. از سؤال‌تون ممنونم
ببین. غذا عالیه و ما هم این داستان‌های مفهومیش رو درک می‌کنیم
ولی میشه لطفاً یه تیکه نون بدین؟
دوستم هم نون بدون گلوتن می‌خواد
نه
نه»؟»
نه
خیلی‌خب
واقعاً هوشمندانه‌ست …و منم نمی‌خواستم کار به اینجا بکشه
ولی ما رو می‌شناسی دیگه؟
بله
واقعاً؟ ما رو می‌شناسی؟
می‌شناسمتون
پس می‌دونی که ما با «داگ وریک» کار می‌کنیم، نه؟
نه، شما برای آقای وریک کار می‌کنین
دقیقاً - پشمام -
پس می‌دونی که همۀ ما توی یه تیمیم
پس یه تیکه نون واسه ما جور کن
خواهش می‌کنم
به هیچکس نمی‌گیم، خانم
قول میدم، باشه؟ - نه -
گفتی «نه»؟
گفتم «نه». آره
خیلی‌خب - خیلی‌خب -
عجب - خیلی‌خب -
کار دیگه‌ای نداریم. مرسی
اجازه هست؟
لازم نیست… خیلی‌خب
شما کمتر از میزان تمایل‌تون و بیشتر از میزان حق‌تون غذا می‌خورین
حضور شما باعث افتخار ماست
یه خبر خوب، هنوز توی کتوزیسم
بدون نون واقعاً آدم متمرکز میشه
.خیلی محشره کاش باهاش مومیایی می‌شدم
امتحانش نمی‌کنی؟ - نه -
نه؟ - نه -
خیلی عالیه‌ها
پس من می‌خورم - باشه. بیا -
…یهو دستم خورد. واقعاً
پیش میاد
…ببخـ
…ببخشید. خیلی
واقعاً شرمنده‌م
به غذات دست نزدی
…هیچ
هیچ غذایی اینجا نیست
نه. این غذائه
پس غذاهای خیلی زیادی مونده
نمی‌خوام سیر شم - غیرممکنه -
من با درنظرگرفتن همین موضوع هر بخش رو دقیق طراحی کردم
واسه همین سیر نمیشی
لطفاً بخور
فقط اگه غذا بخوریه که مِنو معنی داره
ولی خودتون گفتید نخوریم
منظور من این نبود، خانم
خودت هم خوب می‌دونی
…بابت نگرانی‌تون ممنونم
ولی من خودم کاملاً می‌تونم تصمیم بگیرم چی رو کِی بخورم
مرسی
وای چقدر تحقیرآمیز بود
تحقیرآمیز»؟» - آره -
تایلر، طرف یه آدم عوضیه
خواهشاً بس کن
نباید اینقدر بی‌ادب باشی
چی؟
بهت گفت بخور
خوشم نمیاد - حداقل امتحانش کن -
تو رو خدا
!سه دقیقه وقت دارید، دوستان من
!بله، سرآشپز
« غذای سوم »
این یه شراب پینونوآرِ ۲۰۱۳ از «راس کاب»ـه
توی مخلوط‌کن هم زدیمش
تا از خوابش بیدار شه
…بلوط اسلوونیایی، گیلاس غنی و برگ تنباکو
و حس خفیفی از عطش و پشیمانی
بله. نوش جان
عطش و پشیمانی
دو حس محبوبم
بازم زل زد
از کجا می‌شناسیمش؟
نمی‌شناسیمش
ولی خیلی شبیه کلیره
چرا همه‌ش اینو میگی؟ شبیهش نیست
واقعاً میگی؟
هیچ شباهتی به کلیر ما نداره
بازم انگار فکر و ذکرت یه جای دیگه‌ست
میشه خواهشاً الکی گیر ندی؟
…می‌دونم. فرضاً اگه می‌خواستی بذاری بری - خب -
…البته نمی‌خوای بری…
دلیلش چی بود؟
همکاری اجرایی در پروژه‌های توسعه
این دیگه چه مسخره‌بازی‌ایه؟
…کار توسعه‌ست، پس توسعه میدم
…یا توی توسعه‌ها کمک می‌کنم
چرا همچین کاری از کار واسه من بهتره؟
چون آینده داره - عجب -
…شرکته - عجب -
.یه نوع آیندۀ متفاوت داره منطقی هست یا نه؟
…توی شرکت - …واقعاً خدا رو شکر داریم فرض می‌کنـ -
اسم غذای بعد «خاطره»ست
و برای برانگیختن همینه
خاطره
پس بذارین یکی از خاطرات خودم رو بگم
،وقتی کودکی در «وترلو، آیووا» بودم
سه‌شنبه‌ها شب تاکو بود
!به به
!سه‌شنبه‌های تاکویی
!به به
…ایشون هم… این خانم هم
ایشون مادر بنده هستن
همونطور که می‌بینین، خیلی هم مسته
اصلاً غیرعادی نیست
…وقتی هفت سالم بود
یه سه‌شنبه، پدرم مست اومد خونه
خیلی هم مست بود
اون هم غیرعادی نبود
…مادرم عصبانی شد و سرش داد زد و بعدش
پدرم سیم تلفن رو انداخت دور گردن مادرم و سفت کشیدش
من به گریه افتادم
جیغ می‌زدم و التماس می‌کردم بس کنه
…برای اینکه بس کنه
در نهایت مجبور شدم قیچی آشپزخانه رو فرو کنم توی ران پاش
یادته دیگه، مادر، مگه نه؟
ولی به نظرم اون قیچی رو باید توی گلوش می‌کردم
ولی آدم‌ها بچگی‌هاشون زیاد باهوش نیستن
به همین خاطر، اون شب شب تاکویِ به‌یادموندنی‌ای شد
خدا رو شکر نکشتش - این دیگه چی بود؟ -
چقدر نمایشی
خوشت اومد؟
آره، پیش‌زمینه‌ای بود درمورد اینکه چرا یه سرآشپز هنرمنده
داداش، طرف چه شوخی‌های عجیب‌غریبی می‌کنه بابا
خیلی مرد احساسی‌ایه
…غذای بعدی
«از آل پستورِ ران دودی مرغِ «بِرِس
و تورتیای ساخته‌شدۀ خودمون از ماسای رسمی تشکیل شده؛
یکی از غذاهای امضای هاوفورن
مرسی
،ما مدام منوی خودمون رو تغییر می‌دیم
،ولی همونطور که خانم بلوم می‌دونن از روز اول این غذای اصلی ما بوده
…به قول شما، این من رو
به شهرت می‌رسونه
البته نمی‌دونم در ذهن چه افرادی
به هر حال، از اونجایی که ما همیشه ،در حال نوآوردی هستیم و از ناهمخوانی می‌ترسیم
این غذای کلاسیک رو آپدیت کردیم
تصاویر روی تورتیاها با دستگاه حکاکی لیزری ساخته شده
اولین باریه که این کارو می‌کنیم
امیدواریم این شب تاکو خاطرات مهمی رو برای همه‌مون برانگیزه
نوش جان
مشخص بود تاکو هم میده
بفرمایید
اینا چی‌ان، لیل؟
عکس رستورانه
رستوران‌هایی که بررسی کردم و بسته شدن
پس یه جور شوخیه؟
فکر کنم
ریچارد، اینا چی‌ان؟
« سالگردتون مبارک »
چیزای تاکویی… واسه تاکوها
نه، عکس‌ها رو میگم
همۀ عکس‌ها از ماست
این یکی مال بعد از اینه که مِلانوما رو از داخل پیشانیت برداشتن
بانداژ هم داری
چه قشنگ. ما رو یادشون مونده
تایلر، اون تویی؟
آره. همه‌ش مال امشبه که عکس می‌گرفتم
یا خدا، طرف چه‌شه؟
می‌دونستم. ازم خیلی بدش میاد
لعنت بهش. فکر نمی‌کردم واقعاً با عکس مشکل داشته باشه
برم عذرخواهی کنم؟ - بابت چی؟ -
چیه؟
«تماس با دکتر سانشاین»
وای خدا. اونو یادم رفته بود
نقش مسخره. فیلمنامۀ بد
ولی فیلمبرداریش حال داد
،احتمالاً باهات شوخی کرده چون با هم دوستین دیگه، نه؟
آره، آره، دوستیم
البته من که زیاد رفیق‌باز نیستم
وایسا ببینم
بچه‌ها، این لامصب چیه؟
…اینا
چجوری اینا رو گیر آوردن؟
« مجوز انتقال وجه »
اصلاً خوب نیست
ببخشید
کمکی از دست من برمیاد، قربان؟
…آ‌ره. اینا
این لامصب‌ها چی‌ان؟
تورتیا هستن
آره، بعد اینا چی‌ان؟
…تورتیا هستن
«و روشون هم سوابق مالیاتی «اکوبرایت و اسناد دیگه‌ای هک شده
که نشون میده شرکت شما با پرداخت‌های جعلی فاکتور ساخته
اینا رو از کجا آوردین؟
ببخشید، ولی سرآشپز هیچوقت دستور پختش رو فاش نمی‌کنه
می‌دونی چقدر بگا رفتین؟
.اینجا رو تا فرداصبح می‌بندیم می‌فهمی؟
نه، نیازی نیست
نوش جان
…این هم تویی و
اون زنه کیه؟
من از کجا بدونم؟ الکیه
یه جور… یه جور شوخی مسخره‌ست
یه تاکوئه دیگه، خب؟ هیچ اتفاقی نمی‌افته
آره، یه تاکویی که ممکنه علیه ما استفاده شه
ما می‌تونیم اظهار بی‌اطلاعی کنیم
…و اگر هم بخوان ما رو لو بدن
!آره
،اگه ما رو لو بدن انگار وریک رو لو دادن
بعدش هم به اندازۀ ما بگا میرن
نه؟ پس هیچ خطری نیست
نه؟
آره، هیچی نیست - هیچی نیست. آره، کون لقش -
حق ندارن بدون اجازه ازت عکس بگیرن. مسخره‌ست - اینقدر حرف نزن و بذار فکر کنم، باشه؟ -
.یه جوری باید درستش کنم مجبورم
.بذار بهت بگم چجوری میشه درستش کرد اینو پس می‌فرستی
ببخشید
ببخشید، جناب! سلام - !هی. مارگو! مارگو -
واقعاً برام بشکن زدی؟
می‌دونی چند وقته دنبال رزرو اینجا بودم؟
نه، اصلاً هم برام مهم نیست
آدم همچین چیزی رو برنمی‌گردونه آشپزخونه، بچه
همین که راهش دادن داخل، باید تشکر کنه
به من چی گفتی؟ - …بهت گفتم بچه -
چون داری بچه‌بازی در میاری
تایلر، همین الان بگو ببخشید
حق نداری اینجوری با من حرف بزنی
،اتفاقاً حق دارم چون محض اطلاعت پولش رو من میدم
پس خفه شو و غذاتو بخور
وای خدا
عالیه. باید امتحانش کنی
نه، مرسی. نذار مزاحم غذاخوردنت شم
خانم میلز؟
کمکی از دست من برمیاد؟
دنبال دستشویی می‌گردم
از این طرف
مرسی
پشت اون در نقره‌ای چیه؟
یه چیز خیلی ویژه
…نه، نمی‌تونی
اینجا مال خانم‌هاست
می‌خوام دقیق بدونم از چی غذای آخر لذت نبردی
لب به غذا نزدی
چرا؟
.باید بدونم چرا نمی‌خوری؟
چرا برات مهمه؟
من کارم رو خیلی جدی می‌گیرم و تو هم غذا نمی‌خوری
این ناراحتم می‌کنه
لابد زیاد گرسنه‌م نیست
من خودم رو معرفی کردم
من جولین اسلوئیک، سرآشپز اینجا هستم
حالا بگو تو کی هستی
دوباره می‌پرسم. تو کی هستی؟
من مارگو میلز هستم
خب اهل کجایی، مارگو؟
اهل گرند آیلند، نبراسکا
حالا حالت بهتر شد؟
آدرس خونۀ سیار مامانم رو هم می‌خوای، عوضی؟
اون چیزی که می‌خوای درموردت بدونم نه
کی هستی؟
من مارگو هستم
امشب نباید اینجا می‌اومدی
خواهشاً از سر راهم برو کنار
« غذای چهارم »
…هنوز خیلی نمایشیه، ولی مینیمالیست هم هست
مثل سبک مینیمیراسوتوی ژاپنی
ولی دنبال شیطنت بود، درسته؟ - آره -
تاکوها رو میگم
دیالوگه
شیطنت داشت
من خیلی هیجان‌زده‌ام
…ما آمادۀ غذای بعدی‌مون هستیم
…غذایی که فکر می‌کنم از نظر - ببخشید -
این چه مسخره‌بازی‌ایه؟
میشه خواهشاً بذاری حرفم رو تموم کنم؟ عیب که نداره؟
مرسی
،خانم‌ها و آقایان معرفی می‌کنم: دستیار سرآشپز، جرمی لودن
این غذا رو جرمی خلق کرده
اسمش «گند»ـه
اصالتاً اهل «اسپارکس، نوادا»ئه
و در دانشگاه آشپزیِ هاید پارک تحصیل کرده
در نامه‌ای که جرمی از صمیم قلب نوشته بود
گفتش هدفش اینه که در هاوفورن برای من کار کنه
مگه نه، جرمی؟
بله، سرآشپز
جرمی بااستعداده
کارش خوبه
کارش خیلی خوبه
ولی عالی نیست
هیچوقت هم عالی نمیشه
جرمی سخت دنبال اعتبار و کار و استعداد منه
،آرزوهای بزرگی داره ولی هیچوقت بهشون نمی‌رسه
درسته، جرمی؟
بله، سرآشپز
…مثل خودم در همچین سنی
جرمی برای رسیدن به اهدافش به همه‌چی پشت کرده
زندگی جرمی هم مثل زندگی من سرشار از فشاره
فشار برای آماده‌کردن بهترین غذای دنیا
وقتی که همه‌چی درست پیش میره و غذا عالیه
،و مشتری‌ها و همینطور منتقدها راضی‌ان
هیچ جوره نمیشه از گند بعدش فرار کرد
…گندی که به زندگیت می‌زنی
…به بدنت می‌زنی
…به سلامت عقلت می‌زنی
تا هرچی که داری رو فدای راضی‌کردن یه مشت آدم غریبه کنی
…جرمی
این زندگی رو دوست داری؟ این زندگی‌ای که آرزوش رو داشتی؟
نه، سرآشپز
زندگی من رو می‌خوای؟
نه موقعیتم، نه استعدادم
زندگیم رو
نه، سرآشپز
…خانم‌ها و آقایان، غذای چهارم‌تون
گند» جرمیِ دستیار سرآشپز»
!لامصب
!یا خدا
چیکار کردی؟
مگه مریضی؟
چی شد؟
خیلی شوکه شدم. اصلاً انتظارشو نداشتم
الان چی شد؟ - خواهش می‌کنم بشینید. بشینید -
هیچ مشکلی نیست - بفرمایید. مشکلی نیست -
چی شد؟ - بخشی از منوئه -
بخشی از برنامه‌ست
برنامه‌ست؟ - …این برنامه‌ست؟ این که -
شما پول همین رو دادین
بدلکاری بود؟ واقعاً؟
این یه تجربۀ منحصربه‌فرده
خواهشاً بفرمایید بشینید - این چه مسخره‌بازی‌ایه بابا؟ -
خیلی ممنون
واقعاً مُرد؟
…قطعاً یا ترقه بود یا مثلاً - بفرمایید -
میشه خواهش می‌کنم بشینید؟ - قبلاً هم از اینا دیدم -
اصلاً بامزه نیست
این چه کسشعریه؟
واقعیه؟ - اینجا چه خبره؟ -
به نظر که خیلی واقعیه - نه، نه، نه -
این فقط یه نمایشه، خب؟ - خانم، این مزخرفات دیگه چیه؟ -
طرف همین الان به خودش شلیک کرد، خب؟
.به نظر خیلی واقعی بود، لیلیان .کاملاً واقعی بود
این فقط یه نمایشه. صحنه‌سازیه
واقعاً این‌جوریه؟ - آره. کارش همینه -
بخشی از منوئه
« گـند »
،سبزیجات پخته‌شده با زودپز، فیلۀ کبابی » « کانفی سیب‌زمینی، سس گوشت، مغز استخوان
« روحت شاد جرمی لودن »
!بخورین
نوش جان
غذای پنجم طبق دستور آماده بشه
!بله سرآشپز
تایلر، اینجا چه خبره؟
و اینجا یه «کابرنه فرانک» بیودینامیک داریم
«از طرف دوستان‌مون در «دومینه برتون
…هیچ سولفیت اضافه‌ای نداره
کمی بوی مزرعه میده
و کاملاً به درد این می‌خوره که با گوشت کبابی خورده بشه. نوش جان
ما دیگه میریم. همین الان
ولی باید شالم رو پس بگیرم
شالت رو ول کن. پاشو - …ولی -
آقای لیبرنت؟
ما داریم میریم - مشکلی پیش اومده؟ -
ما داریم میریم
قایقی نیست که بخواین باهاش برین
پس هلیکوپتر خبر می‌کنم
بدون آنتن خیلی سخت میشه این کار رو کرد
از سر راه برین کنار
وای خدا. محض رضای خدا فقط کاری که میگن رو بکن
خودم ردیفش می‌کنم
فقط بذار خودم ردیفش کنم - با کدوم دست آقای لیبرنت؟ -
چی؟
با کدوم دست می‌خوایین ردیفش کنید؟ چپ یا راست؟
این چرت و پرتا چیه دیگه؟
ما انتخاب کنیم؟
چی رو انتخاب کنین؟
بسیار خب. دستِ چپ
انگشت حلقه
بذارین برم! بذارین برم
!نـه
بی‌خیال دیگه! ولش کنید - چه غلطی می‌کنین؟ -
-بی‌خیال! آروم باشین! آروم باشین! ولش کنید - !دست از سر این پیرمرد بردارین -
آقای لیبرنت، لطفاً تکون نخورین
دارین چه غلطی می‌کنین؟
!ریچارد
لطفاً از جاتون بلند نشین
…این دیگه
اینجا چه خبره؟ یه دکتر براش خبر کنید
می‌خواین کمک‌تون کنم صندلی‌تون رو پیدا کنید؟
!یه انگشته، انگشت! یه انگشت اونجاست
!داره از درد فریاد می‌کشه
لطفاً بشینین
جناب؟
!اصلاً خنده دار نیست، خانم! وای خدایا
همۀ اینا بخشی از منوئه
!وای خدای من
واقعیه دیگه، نه؟ من تحملش رو ندارم
تحمل گروگان‌گیری ندارم. نمی‌تونم - پس چرا نمیری باهاش حرف بزنی؟ -
برو باهاش حرف بزن! آخه تو می‌شناسیش، مگه نه؟
اینو از خودم در آوردم
واسه چی؟
چون کارم قُپی اومدنه دلیلش اینه، خب؟
اینم حلقۀ همسرتون، خانم
ممنون - خواهش می‌کنم -
!تد. تد
راستش به نظر من که کل این اتفاقات به نفع ماست
خودمون دوتا رو میگم
برای همین به من پیام داد
و این فوق‌العاده‌ست، خب؟
بازی‌هاشون حیرت‌انگیزه
این مزخرفات دیگه چیه؟
سرآشپز اسلوئیک مایلن شما رو توی آشپزخونه ببینن
میشه منم بیام؟ - !نه -
نه، نه، ببخشید ولی کاملاً در اشتباهی
چرا این کارها رو می‌کنی؟
صرفاً داری اشتباه می‌کنی
منظورت چیه؟
تو کی هستی؟
مارگو
اسمم مارگوئه
.من واسه مارگوهای زیادی غذا سرو کردم .بهت نمیاد اسمت مارگو باشه
نه
حالا چه اهمیتی داره؟
اهمیت داره چون این منو، لیست مهمانان
و کل اتفاقات امشب با مشقت زیادی برنامه‌ریزی شده
و تو بخشی از اون برنامه نبودی
و این داره همه‌چیز رو خراب می‌کنه
واسه ادامۀ کار باید بدونم جات کجاست
طرف ما یا اونا؟
این خیلی مهمه
و در این صورت می‌ذاری زنده بمونم؟
!بذارم زنده بمونی؟ نه
!معلومه که نه
متوجه نیستی که همچین چیزی منو رو نابود می‌کنه؟
همه‌مون امشب می‌میریم
مگه نه؟
!بله سرآشپز
پس سوال اینجاست که
می‌خوای کنار آدمایی که می‌بخشن بمیری یا کسانی که می‌گیرن؟
ولی در هر صورت می‌میرم؟
مستبدانه‌ست
نه، مستبدانه نیست هیچی توی این آشپزخونه مستبدانه نیست
لطفاً انتخاب کن
این تصمیمات مهمن
و منوی ما با جدیت زمان‌بندی شده‌
پونزده دقیقۀ دیگه، بین وعده‌ها میرم استراحت
و توی این مدت باید تصمیمت رو بگیری
یا طرفِ مایی یا اونا
تو این مدت، لطفاً برگرد سرجات
غذای بعدی حرف نداره
!پنج دقیقۀ دیگه غذا باید آماده باشه
!بله سرآشپز
همه‌تون رو دوست دارم
!ما هم دوستت داریم، سرآشپز
لعنتی! بهت غذای آشپزخونه پیشنهاد داد؟
خیلی خب، چی بود؟ پروتئینی بود یا گیاهی؟
پروتئینی بود یا گیاهی؟
خدا لعنتش کنه. تهِ نامردیه
چرا تو باید غذای آشپزخونه گیرت بیاد؟
.کل روز رو سیگار کشیدی حتی نمی‌تونی مزه‌ش رو بفهمی
« تمیزکنندۀ کام دهان » « نعناترنجی وحشی و چای شبدرقرمز »
گیر افتادیم. بیایین تمرکز کنیم
وایسین ببینم، الان نقشه چیه؟
چه گزینه‌هایی داریم؟
دم در نگهبان هست
ولی ممکنه بامبول باشه
آره
کسی تاحالا ته راهرو رو …دیده که بدونیم می‌تونیم
هی رفقا، باید یه کاری بکنیم
و نباید ترسو باشیم
این نقشه توی یکی از فیلم‌هام به اسم «حمله» جواب داد
وقتی کارد و چنگال‌هاشون رو آوردن هجوم می‌بریم به سمت آشپزخونه، باشه؟
خیال کردی مهارت‌های کار با چاقومون از اونا بهتره؟
چارۀ دیگه‌ای هم داریم؟
…من از کجا بدونم رفیق - …خب پس چی؟ -
گور باباش. میزنم این پنجرۀ کوفتی رو می‌شکنم
!آره! بشکنش! بشکنش
!لعنتی
لطفاً بذارین کمک‌تون کنم برگردین سر میزتون
!لعنتی
شرمنده رفیق
!وای خدا - لعنتی -
یه ضرب‌المثلی هست که میگه
یه وقتایی تنها چیزی که نیاز داری» «یه فنجون چای خوبه
اینو وقتی بچه بودم توی براتیسلاوا یاد گرفتم
فهمیدم چای نه تنها کام دهان رو پاک می‌کنه
بلکه در هنگام مواجهه با حقایق تلخ مثل مرهمی آرام‌بخش عمل می‌کنه
ولی قبل از اینکه ادامه بدیم
سوالی دربارۀ من یا هاوفورن دارین؟
سوالی نبود؟
سرآشپز، اینی که دارم می‌خورم نعناترنجیه؟
بله، همین طوره
سرآشپز؟ - بله؟ -
به نظرم دارم از طرف همه صحبت می‌کنم
می‌خوام بدونم… یعنی می‌خوایم بدونیم
دلیل این اتفاقات چیه، رفیق؟
خب، بهتون میگم
تصور کنید اجزایی در مفهوم چشیدن هستین
چی؟ - مفهوم مزه کردن -
.به عنوان مثال البته
گمونم بهترین راه برای توصیفش این باشه
ولی هیچ‌کدوم از این اتفاقات نباید برای خیلی‌هاتون غافلگیرکننده باشه
خانم بلوم
با اجازه لیلیان صدات می‌کنم که از اولین طرفدارن عزیز منه
خودش می‌دونه چه خساراتی به منبع درآمد آدمای زیادی وارد کرده
نه، نه، نه. صبر کن، سرآشپز
نه، نه، نه. نه، حرف نزن
شرمنده سرآشپز
…شما درخواست مصاحبه با
لیلیان بلوم رو دادین - چی؟ چی؟ -
و اون مصاحبه باعث شد این رستوران بوجود بیاد - تو دروغ‌هاش رو باور می‌کنی -
تو دروغ‌هاش رو باور می‌کنی
پشتش در میای
لی لی به لالاش می‌ذاری
بازم امولسیون خراب، خانم
خیلی کیف کردی که پیام دعوت برات فرستادم
از اینکه مشتاق حضورت باشم
غرورت تغذیه شد
،ولی انتظارش می‌رفت. و نه تو هم غرور منو تغذیه کردی
خانم میلز، ده دقیقۀ دیگه وقت دارین
خواهش می‌کنم. شوهرم باید بره بیمارستان
من حالم خوبه. فقط بذار زنم بره
مشتری‌های وفادار همیشگیم
توی پنج سال گذشته چندبار اینجا غذا خوردین؟
نمی‌دونم. شش یا هفت بار؟
به نظرم بیشتر بود، دیک
یازده… یازده بار
خیلی از مردم اگه یه بار هم اینجا غذا بخورن خودشون رو خوشبخت می‌دونن
آقای لیبرنت، لطف کنید اسم یکی از غذاهایی که دفعه پیش اینجا خوردین رو بگین
…یازده بار اومدین اینجا
که ما هر بار هر غذایی رو بهتون معرفی می‌کنیم
دقیقاً بهتون میگیم چه غذایی داریم بهتون میدیم
لطفاً اسم یه غذایی که دفعۀ پیش اینجا خوردین رو بگین
یا دفعۀ قبلش
یکی‌شون. لطفاً
ماهی کاد
چی؟
ماهی کاد
کاد
کاد نبود، خره
لوزی‌ماهی بود
لوزی‌ماهی خالدار کمیاب کوفتی بود
حالا چه اهمیتی داره؟
برای لوزی‌ماهی اهمیت داره، خانم لیبرنت
و برای هنرمندی که هنرش توی شکم شما تبدیل به گُه میشه
گذاشتم کارم به قیمتی برسه
که فقط افرادی از طبقۀ شمایی که توی این اتاق حضور دادین، بتونید پولش رو بدین
و منِ احمق رو بگو که سعی می‌کردم آدمایی رو راضی کنم که هرگز نمیشه راضی‌شون کرد
اولیش ایشون
ولی این فرهنگ ماست، مگه نه؟
و رستوران من بخشی از مشکله
به خیال خودت این رستوران مال توئه
ولی اگه همه امشب بخوایم روراست باشیم
این‌طور نیست
حق با توئه داگ وریک سرمایه‌گذار فرشتۀ منه
اون صاحب این جزیره و رستورانه
و از اونجایی که هاوفورن تمام زندگی منه
باید بگم داگ وریگ صاحب منه
فقط اینکه الان اوضاع کمی پیچیده‌تره
و من صاحب داگ وریکم
!یا خدا - !وای خدای من -
!پشمام
ببین، ببین، چطور جلوش رو بگیریم رفیق؟
نه - باشه؟ فقط لطفاً تمومش کن -
لامصب فقط بگو چطور جلوش رو بگیریم تا جلوش رو بگیریم، باشه؟
نمی‌تونین جلوش رو بگیرین - واضحه که ما پولداریم -
فقط بگو چقدر می‌خوای تا بهت بدیم
!لامصب فقط رقمش رو بگو
نه
من به پول شما نیازی ندارم
به خاطر اون بود که تو زمان کرونا رستورانت بسته نشد، عوضی
آره، همین طوره
تازه منوم رو هم زیر سوال برد
حتی درخواست غذای جایگزین می‌کرد
با وجود اینکه توی هاوفورن !خبری از غذای جایگزین نیست
سقوط فرشته لطفاً
!نـه
!نه، نه
چه خبره؟
نه - گوش کنین -
…این واقعاً - گفتم گوش کنین -
!نه! جولین
این واقعاً احمقانه‌ست - گفتم گوش کنین -
…نـه
گوش کنین
نه، نه، این واقعاً احمقانه‌ست - نه! گفتم گوش کنین! فقط گوش کنین -
آره
می‌شنوین؟
…و
…غرق میشه و
.سکوت…
می‌شنوین؟
سکوت رو می‌شنوین؟ گوش کنین، می‌شنوین؟
…معنای این سکوت اینه که
من آزاد شدم
وقتت تموم شد، خانم میلز
سرآشپز توی دفترشون باهاتون صحبت می‌کنن
بیا تو
تصمیمت رو گرفتی؟
آره
و تصمیمت چیه؟
که حق با توئه
من نباید اینجا باشم
و این رو با احترام میگم …چون مطمئنم که خیلی باهوشی
…ولی همۀ اینا
برای من نیستن
مطمئن نیستی که باهوشم پس این حرف رو نزن
دروغه
باشه
مطمئن نیستم آدم باهوشی باشی
انتظار بیشتری داشتم
!کون لقت
گمونم مجبورم به جات تصمیمت رو بگیرم
جای تو اینجا کنار همنوع‌های خودته
اونوقت یعنی کنار چه کسایی؟
کنارِ زیردستان
خیال کردی نمی‌فهمم؟
وقتی یه کارگر صنعت خدمات ببینم، می‌شناسم
آقای لیبرنت رو از کجا می‌شناسی؟
کل شب بهش نگاه می‌کردی
خب، گمونم بدونی
نه، نمی‌دونم
خب اون برای یه تجربه هزینه کرده
و منم به عنوان یه فراهم‌کنندۀ تجربۀ دیگه می‌تونم تشخیص بدم که
تو به این راحتیا عصبانی نمیشی
پس اون چطور عصبانیت کرد؟
…عصبانیم نکـ - مارگو -
گفت رو حرفش حرف نزنم و موقع جق زدنش همچنان توی چشماش نگاه کنم
عجب! چه خاص
نه واقعاً
اصلاً هم اصیل نیست
…چیزی که عصبانیم کرد این بود که
بهم گفت بهش بگم مرد خوبیه
و من دخترشم
…و اون دوستم داره و منم دوستش دارم و
خب پس آدم رمانتیکیه
نه، من به جزئیات نیاز ندارم
می‌دونی، خودم خوب می‌دونم مشتری بد چه جوریه
آره
از ارائه خدماتت لذت می‌بری؟
آره
یا قبلاً می‌بردم
تو از ارائه خدماتت لذت می‌بری؟
…قبلاً آره
ولی چندین ساله که دلم نمی‌خواد برای کسی آشپزی کنم
و آدم دلتنگ اون حس میشه
دنبالم بیا
!همه چه زانوی غم بغل گرفتن
…خانم‌ها و آقایان، برای غذای بعدی‌مون
!بیایین بریم هواخوری شبونه
!یالا! بیریم بیرون
لطفاً جناب - یالا، همگی بیرون -
،اگه تونستیم قایقی پیدا کنیم می‌تونیم فرار کنیم
مشتری‌های همیشگی هم بیان. یالا
لطفاً دنبال سرآشپز برین
سرآشپز! می‌خوام یه صحبت کوتاهی باهاتون داشتم سرآشپز
!یالا - اول شما، لطفاً -
اول مهمون‌ها
ریچارد
دنبالم بیایین
از هوای ملایم شبونه لذت ببرین
نترسین
چیزی برای ترسیدن وجود نداره
خب شاید یه قایق یدکی یه جایی این دور و برا باشه و بتونیم باهاش از اینجا بریم
کجا بریم اونوقت؟
چی؟ - کجا بریم؟ -
داداش، چی میگی واسه خودت؟
کارمون تمومه - چیزی نیست -
نه، امشب می‌میریم. آره - آره همین طوره. آره -
،غذای بعدی‌مون رو دستیار سرآشپز کاترین کلر بهتون معرفی می‌کنه
شب همگی بخیر
سه سال پیش، جولین اسلوئیک می‌خواست باهام سکس کنه
قبول نکردم
یه هفته بعد، دوباره سعی کرد این کار رو بکنه
و من بازم نذاشتم
ولی اون اخراجم نکرد
نه
منو توی آشپزخونه‌ش نگه داشت و تا هشت ماه
تو چشم‌هام نگاه نکرد یا مستقیم باهام حرف نزد
این کار ازش برمیاد
چون ستاره اونه
کارش درسته
اسم غذای بعدی‌مون «حماقتِ بشر»ـه
متأسفم
لعنتی
…حالا به مشتری‌های مذکرمون
فرصتِ فرار میدیم
چهل و پنج ثانیه بهتون فرصت میدیم
و بعد کارکنانم میان دنبال‌تون تا بگیرن‌تون
…اگه بگیرن‌تون
خیلی خب
چهل و پنج ثانیه از الان شروع شد
اینو نگه دار - چی؟ -
متأسفم. بی‌خیال دیگه. می‌دونی آدم افتضاحی‌ام
تو منتقد فوق‌العاده‌ای هستی
اولین کاری که می‌کنم اینه که کمک می‌فرستم
تو هم همین طور
دیگه می‌ذارم به کارت برسی
می‌خواین باهام بیایین داخل؟
هوا داره سرد میشه
از این طرف
خیلی خب
از این طرف
!برین
« غذای ششم »
« حماقت بشر »
،خرچنگ دانجنس، آبِ ماست تخمیری » « کاهوی دریایی خشک‌شده، اومه‌بوشی، کتانجک
ممنون - ممنون -
فوق‌العاده‌ست
…ترشیِ اومه‌بوشی
و موج مخمر
غنیه و در عین حال طبیعیه
خوشمزه‌ست
…آره خب
یه زمانی بود که این حرف‌تون خیلی برام ارزش داشت، خانم بلوم
خیلی خوشمزه‌ست
آره، واقعاً حرف نداره
می‌دونی از نظر من «ایموجی»ـش خیلی خوبه
«اومه‌بوشی»
اومه‌بوشی - اومه‌بوشی -
خیلی خوشمزه‌ست
خیلی بااستعدادی - ممنون -
…معمولاً از کف خوشم نمیاد ولی
!داداش، خبرمرگت کنار من ندو
!نه، تو داری کنار من می‌دوی
!جنگل به این گندگی! گمشو
!ازم فاصله بگیر - !گمشو، داداش -
لعنتی
وای خدای من
آره
تو شوهر من رو می‌شناسی
بله
می‌شناسم
صحیح
می‌تونی بهمون بگی
واقعاً همه‌مون امشب می‌میریم؟
اگه زنده بمونید که جواب نمیده
چی جواب نمیده؟ - منو -
چرا نمیده؟
…منو به پایان نیاز داره
که از نظر مفهمومی همه‌چیز رو بهم مرتبط ‌کنه
در غیر این صورت صرفاً خوشمزه‌ست و برای کسی اهمیت نداره
آخه جداً خودت باید رستوران بزنی
خب؟ می‌تونم کمکت کنم بزنی
مطمئنم می‌تونید، خانم بلوم - می‌تونم، می‌تونم -
…فقط باید راجع به این قضیۀ
مُردنه صحبت کنیم
راستش اینکه همه بمیرن ایدۀ من بود
!خیلی بهش افتخار می‌کنم
کسی شراب می‌خواد؟ بیخیالش - آره لطفاً -
ممنون
صدای تق شنیدم
!لعنتی
اینم یه لقمۀ ویژه برای آخرین مهمونی که گیر بیفته
یه تزیین کوچولو روی تخم مرغ پاسارد با کرم فِرش و شیره افرا
نوش جان - ممنون -
حالا نه که به جایی‌تون باشه
ولی اسمم مارگو نیست
اِرین»ـه»
…و اهل براکتون، ماساچوستم
پس اینم از این
مهمونی تمومه
بیایین آقایون
خوش برگشتین - چی خوردین؟ -
جناب؟ خواهش می‌کنم
ببخشید. متأسفم. من اینو برمی‌دارم. ممنون
خانم بلوم. لطفاً
اجازه بدین. نه، اشکالی نداره. اشکالی نداره
بیا
وای خدایا
اون بیرون اوضاعت چطور بود؟
عالی بود. ترکوندم
من تنها کسی‌ام که در رفتم
متأسفم. من یه بازندۀ آشغالم
اشکالی نداره
ازت پول دزدیده‌ام
می‌دونم
می‌دونم می‌دونی
منم یه توصیه‌نامه منفی برای سونی نوشتم
می‌دونم. یه رونوشت ازش برای منم فرستادی
…دوستان
متأسفانه تا وقتی که به این موضوع حل‌نشده رسیدگی نکنیم
منوی ما نمی‌تونه طبق برنامه پیش بره
تو
من؟
تو
بگو ببینم چرا اینجایی
…می‌دونین، چون می‌خواستم - اول قورتش بده -
می‌خواستم طعم غذاهای شما رو امتحان کنم، سرآشپز
و چه چیزی بهت گفته شد؟
چی از قبل بهت گفته شده بود؟
شما گفتین این بهترین منوییه که تا حالا درست شده
صحیح. و؟ و؟
و اینکه همه می‌میرن
«همه می‌میرن»
قبلاً دوست دختر داشتی
به نظرم یادمه دوست دختر داشتی
نه این خانم جوانی که امشب اینجان
پس قضیه دوست دخترت چی شد؟
باهام بهم زد، سرآشپز
پس تو هم مارگو رو آوردی
چرا؟
چون به یه نفر میز نمی‌دین
پس با علم به اینکه می‌دونستی می‌میره استخدامش کردی
آره - !مرتیکۀ آشغال حق به جانب -
!می‌زنم می‌کشمت، تایلر
آروم باش
نمیشه سرزنشش کرد، مگه نه؟
هشت ماه باهات مکاتبه کردم
تایلر، من بهت دسترسی به دنیامون رو دادم
و قسمت دادم که رازمون رو نگه داری
به نظرت چرا همچین کاری کردم؟
…می‌خواستی بیام اینجا چون - چرا؟ چرا؟ -
گفتی من چیزهای زیادی دربارۀ غذا می‌دونم
درسته. تو با بقیه فرق داری، مگه نه؟
آخه تو می‌دونی دستگاه پاکوجت چیه - آره -
و می‌دونی نعناترنجی چه مزه‌ایه - آره -
می‌تونم طعمش رو بچشم - آره، همین طوره -
آره، می‌دونم ولی تشخیصش دادی
شناساییش کردی - درسته -
تحت تاثیر قرار گرفتم
جداً؟ - آره، آره -
آخه تو آشپزی دیگه
جای آشپزها توی آشپزخونه‌ست
مگه نه؟
بله سرآشپز
آره دیگه
همراهم بیا - جداً؟ -
من؟ جداً؟
آره، آره، آره. یه چیزی برات دارم
باشه
بیا اینجا. دستِ الساست
کت سرآشپزه
اهدائی از طرف هاوفورن
!وای
چه قشنگ - ممنون -
چقدر هم بهت میاد. بهش نمیاد مارگو؟
خوشتیپ نشده؟ - !بله سرآشپز -
آقا پسر خوشتیپ
می‌خوام کتت رو اختصاصی کنم
…تـ ا یـ»
…لـِ
«ر
ممنون
بهت افتخار می‌کنم - ممنون سرآشپز -
تایلر، حالا آشپزی کن
چی؟
آشپزی کن
تو آشپزی پس آشپزی کن - نمی‌دونم بتونم اینجا آشپزی کنم یا نه -
آشپزی کن. آشپزی کن - …الان؟ من -
آشپزی کن! یالا دیگه
چی لازم داری؟ ما همه‌چی داریم
لطفاً بلند شین تا شاهد نمایش باشین - نترس -
چی می‌خوای؟
لطفاً بلند شین تا شاهد نمایش باشین - همگی، لطفاً بیایین -
لطفاً بیایین. تایلر می‌خواد مهارت آشپزیش رو به نمایش بذاره
لطفاً بلند شین تا شاهد نمایش باشین - همگی لطفاً -
بیایین. بیایین نزدیک‌تر
چی لازم داری؟
تره‌فرنگی - برای آشپز یه کم تره‌فرنگی بیارین. تره‌فرنگی -
جات اینجاست. دیگه چی می‌خوای؟
…پـ
پِهِن؟ می‌خوای یه کم پِهِن برات بیاریم؟ - نه -
پیاز کوچیک - برای غذاشناسِ بزرگ‌مون پیاز کوچیک بیارین -
!آقای غذاشناسِ شگفت‌انگیز - ببخشید، متأسفم -
همگی جمع بشین. ما باید از تایلر یاد بگیریم
این یه روشِ جدید نگینی خرد کردنه !که متأسفانه ازش غافل بودیم
دیگه چی؟
کره
کره؟ کره. تره‌فرنگی و پیاز کوچیک با کره تفت داده میشه
الان من شاهد انقلابی در آشپزی هستم
گوشت هم می‌خوای؟
گوشت بره - !گوشت بره -
اوه آره. به نظرم تمومه سرآشپز
به نظرت تمومه؟ مطمئنی؟ - اوهوم -
شاید بخوای بچپونیش توی پاکوجت
نه
!عجب
…راستش خیلی
!بده…
« گندکاریِ تایلر »
گوشت بره نپخته، سس غیرقابلِ‌خوردن پیاز کوچیک » « و تره‌فرنگی همراه با کره ، عدم انسجام کامل
به خاطر توئه که هنر ما از رمز و راز خالی شده
الان متوجهش شدی، نه؟
متأسفم سرآشپز
بیا اینجا پسر. بیا
بیا اینجا
بله سرآشپز
و حالا تو هم آزاد شدی
خانم‌ها و آقایان، می‌خوام از همه‌تون عذرخواهی کنم
چیزی که شاهدش بودین در اصل بخشی از منوی امشب نبود
ما دنبالِ رسیدن به کمال هستیم
که البته وجود نداره و پذیرش این حقیقت تلخ برای من سخته
پس لطفاً منو ببخشید
همراهم بیایین
و به این ترتیب نمایش تمومه
لطفاً برگردین سرجاتون
گوش کن ببین چی میگم
فقط یه غذای خوشمزه دیگه توی منومون مونده
این یعنی باید برای دسر آماده بشیم
دسر به یه بشکه بزرگ نیاز داره که قرار بود اون گوشه باشه
تو اونجا بشکه می‌بینی؟
نه، نه، نمی‌بینم - منم نمی‌بینم -
دلیلش اینه که همکار سهل‌انگار من، السا یادش رفته یکی رو بفرسته دنبالش
پس مارگو، به جاش تو میری دنبال بشکه
من؟ - آره. یادته دودخانه کجاست؟ -
…شاید… نمی
…سرآشپز، شاید بهتر باشه یکی از خودمون - مارگو هم الان خودیه، السا -
مگه نه مارگو؟
بله - بله چی؟ -
بله سرآشپز
السا، کلید دودخانه رو بهش بده
بله سرآشپز
برو
!برو
ببخشید
ببخشید، سرآشپز
آقای اسلوئیک
سلام
چه خبرا؟
…خب ببینید
…چیزی که واقعاً
…فقط می‌خواستم اینو بگم چون
…ببین، نمی‌خوام پررو بازی در بیارم یا چیزی
ولی به نظرم واقعاً عادلانه نیست
شاید
…اگه
می‌خوای بدونی چرا داری مجازات میشی؟
البته
من فیلم «تماس با دکتر سانشاین» رو دیدم و اصلاً خوشم نیومد
وایسا ببینم، جانم؟
یکشنبه بود
بعد چندماه یه روز مرخصی داشتم
.باارزش‌ترین روز زندگیم بود .روزی که اجازه داشتم زندگی کنم
و فیلم «تماس با دکتر سانشاین» رو تنهایی توی سینما دیدم
ولی ببین، من که کارگردان نبودم. من فقط توش بازی کردم
…خاطرۀ چهره‌ت توی اون فیلم
و دیدن دوباره‌ت آزارم میده
مجبورم می‌کنه
وقتی هنرمندی هدفش رو از دست بده، چی به سرش میاد؟
آدم دلش می‌سوزه
نه، حق با توئه
و تکلیف اون چی میشه؟
کدوم دانشگاه درس خوندی؟
براون
با وام دانشجویی؟
نه
شرمنده. تو هم می‌میری
مادرجنده
خدایی؟
هیچ‌کس اجازه نداره وارد خونۀ سرآشپز بشه
فکر می‌کنی با بقیه فرق داری؟
این قانون رو رعایت نکردی
من حواسم به مشتری‌ها هست تا سرآشپز حواسش به منو باشه
از وقتی اومدی مایۀ عذاب‌مون بودی
متأسفم
اگه اشکالی نداره بپرسم که
چرا جونت رو براش میدی؟
تو جای منو نمی‌گیری
جای تو رو بگیرم؟
…باور کن که من هیچ
!نه، نه، نه
!بس کن
!کافیه
سرآشپز چیزی دربارۀ بشکه بهم نگفت
من فراموش نکردم
!وای خدای من
« در تانتالوس، آشپزی پیشرو »
« نویسنده: لیلیان بلوم »
« کارمند نمونۀ ماهِ هاوی‌همبرگر» « اوت ۱۹۸۷، جولین اسلوئیک »
وای خدای من
الو؟
تولدت مبارک برایس عزیز
تولدت مبارک
تو بهشون گفتی تولدمه؟
سه ساعت پیش ایدۀ جالبی به نظر می‌رسید
ممنون
…خب، بذارش همونجا باشه
و بشین سر جات
می‌خوام یه چیزی رو بفهمی، مارگو
من یه هیولام
نه، هیولا بودم
و یه فاحشه
ولی امشب هرکاری که می‌کنم بی شیله پیله‌ست
غیرخودخواهانه
و بالاخره، درد تقریباً از بین رفته
دستِ سرآشپز
دست‌های نسوز
می‌تونم یه ظرف چدنی رو بدون دستکش از توی فرِ داغ در بیارم و بذارم سر میزت
مارگو، من دیگه آسیب نمی‌بینم
همونطور که دکتر کینگ گفته: «ما با پشت سر گذاشتن تجربه‌های دردناک می‌فهمیم
که ستمگر هرگز آزادی رو به صورت داوطلبانه در اختیار ما قرار نمیده
«ستم‌دیدگان باید آن را طلب کنند
الان از مارتین لوتر کینگ نقل قول کرد؟
آره - آره، همین طوره -
چی؟
می‌بینم که رادیوی ما رو پیدا کردی
فوراً اتاق غذاخوری رو تخلیه کنید
!یه قایقه
با کسی تماس گرفتی؟
یه قایقه - یه قایقه -
چی؟ داری چی کار می‌کنی؟
آروم باشین! آروم باشین - چه بلایی سر اون مرد میارین؟ -
!داداش، آروم
محکم، محکم، محکم
خوبه
وسوسه میشین که ازش بخواین کمک‌تون کنه
یا حتی التماس کنین - نه، نه، نه -
کار عاقلانه‌ای نیست اون نمی‌تونه کمک‌تون کنه
دوتا سوال از خودتون بپرسین
اول اینکه آیا واقعاً دل‌تون می‌خواد مقصر مرگ یه مرد بیگناه باشین
و دوم اینکه از خودتون بپرسین …در تمام طول این شب
چرا بیشتر برای مقابله تلاش نکردین؟
تا از اینجا برید بیرون
راستش احتمالاً می‌تونستین
بهش فکر کنید
شب بخیر سرکار. چطور می‌تونیم کمک‌تون کنیم؟
گزارش درگیری گرفتم
اینجا؟
چه جور درگیری‌ای؟
یه درگیری خشونت‌آمیز
شما صاحب اینجایی؟ - سرآشپزم -
اخیراً مالکیت رو به کسی دیگه دادن ولی داستانش یه چیز دیگه‌ست
حالا هم قصد بی‌احترامی ندارم ولی همونطور که می‌بینید
درست وسط خدمت‌رسانی هستیم
کسی امشب با رادیو موج کوتاه مشکلی رو گزارش نکرده؟
ما عادت نداریم برای مهمون‌هامون در کنار غذا
رادیوی موج کوتاه سرو کنیم
هی
…شما
بله، بله، بله، خودم هستم
وای! من طرفدار پروپاقرص‌تونم
مرسی
می‌خواین ازش امضا بگیرین؟
نمی‌خوام مزاحم‌تون بشم
نه، نه، نه، مزاحمت کجا بود؟
…فقط اینکه
نه، خودکار داریم
بهش امضا بده
باشه
ممنون
اسمت چیه؟ - دیل -
دیل، چه خبرا، دیل؟
سلام
شما حرف نداری
…من و زنم عاشق اون فیلم‌تون هستیم که
اسمش چی بود؟ همون که توش نقش جراح داشتین
آره
تماس با دکتر سانشاین
آره! آره، فیلم خوبی بود
بفرما
خیلی ممنون
خیلی خب
خب، بازم شرمنده که مزاحم‌تون شدم
دیگه میرم
ممنون از زحماتت
خب، ممنون بابت خدمات‌تون
[کمک‌مون کن]
همگی دست‌هاتون رو بذارین !روی سرتون! همین حالا
نه، نه، داری شوخی می‌کنی
داری شوخی می‌کنی
شوخی نمی‌کنم، جناب
بی‌خیال! واضحه که سوءتفاهمی پیش اومده
!کمک‌مون کن
!آره! آره - !این می‌خواد ما رو بکشه -
!همه برگردین سر جاتون !همین الان برگردین سرجاتون
!رسماً دیوانه‌ست
همین الان برگردین سرجاتون
ساکت! همه برگردین سرجاتون
!بشینین! همین الان
!ساکت
!اونه! اونه - !اونه -
!همگی - !می‌خواد همه‌مون رو بکشه -
!حرف نباشه
تو
زانو بزن و دست‌هات رو !بذار روی سرت. همین الان
!ایول
!مرسی
!کونت پاره‌ست
!ایول! ایول! ایول
!وای خدای من
اون لاشی‌ها هم همدستشن، مراقب باشین
!آروم باشین - !کون لقت -
آروم باشین - !کون لقت -
تا وقتی من نگفتم کسی تکون نخوره
!کسی تکون نخوره
!نه! نه - داری چی کار می‌کنی؟ -
هی، هی، هی
!اونه، اونه، اونه - !نه -
!ممنون دیل! ممنون
!دمت گرم
خب، ما توی آشپزخونه یا باهم کار می‌کنیم یا هیچ‌کاری پیش نمیره
ما تیمی کار می‌کنیم
…تو
مارگوی اهلِ نبراسکا
تو به عهد مقدس اعتمادمون خیانت کردی
و نشون دادی که سربه‌هوایی
من اشتباه کردم
تو خورنده‌ای. گیرنده‌ای
مثل بقیه
غذای نهایی! پنج دقیقۀ دیگه غذا باید آماده باشه
!بله سرآشپز
از غذات خوشم نمیاد
چی گفتی؟
گفتم از غذات خوشم نمیاد
و می‌خوام پسش بفرستم
متأسفم که اینو می‌شنوم
چیِ غذای من باب طبعت نیست؟
…اولاً که
لذت غذا خوردن رو از بین بردی
هر غذایی که امشب سرو کردی یه تمرین ذهنی بوده
تا یه چیزی که بخوای بشینی و از خوردنش لذت ببری
…وقتی غذات رو می‌خورم
انگار که با عشق پخته نشده
اوه، چه مسخره! ما همیشه با عشق آشپزی می‌کنیم
مگه نه؟ - !بله سرآشپز -
همه می‌دونن عشق مهم‌ترین جزئه
پس خودتو مسخره کردی
بی‌خیال سرآشپز! خیال می‌کردم امشب شبِ رویارویی با حقایق تلخه
.اینم یکی از اون حقایقه تو با وسواس آشپزی می‌کنی
نه با عشق
حتی غذاهای گرمت هم سردن
تو یه سرآشپزی
تنها هدفت روی این زمین اینه که غذاهایی رو برای آدما سرو کنی
که ممکنه واقعاً دوست داشته باشن و شکست خوردی
شکست خوردی
و حوصله‌م رو سر بردی
…و بدترین قسمتش اینه که
هنوز گشنه‌مـه
هنوز گشنه‌ته؟
آره
چقدر گشنه‌تـه؟
دارم از گشنگی می‌میرم
خب، گشنۀ چی هستی؟
چی داری؟
همه‌چی دارم
می‌دونی واقعاً چی دوست دارم؟
بهم بگو
چیزبرگر
آره، می‌تونیم چیزبرگر درست کنیم
!یه چیزبرگر واقعی
نه یه چیزِ مزخرفِ باکلاسِ ابتکاریِ ساختارشکنانه
!یه چیزبرگر واقعی
خب، برات یه چیزبرگر خیلی خوب و خیلی سنتی درست می‌کنم
بعید می‌دونم بتونی
یه چیزبرگری برات درست می‌کنم که حس کنی انگار اولین باریه که چیزبرگر خوردی
از همون ارزون‌هاش که پدر و مادرت به زور می‌تونستن بخرن
نشونم بده - دوست داری چطور باشه؟ -
نیم‌پز. با پنیر آمریکایی
پنیر آمریکایی بهترین پنیر برای چیزبرگره
چون بدون اینکه از هم وا بره ذوب میشه
چقدر خرج می‌ذاره رو دستم؟
9.95دلار
سیب‌زمینی سرخ‌شده هم داره؟
نیلز؟ - بله سرآشپز؟ -
سرخ‌کن هنوز روشنه؟ - بله سرآشپز -
زیگزاگی یا خلالی؟
…حالا
!این شد چیزبرگر
آره
این شد چیزبرگر
متأسفانه گمونم اونقدرا گرسنه نبودم
خب، درک می‌کنم
می‌تونم بقیه‌ش رو با خودم ببرم؟
.یه لحظه، لطفاً
« غذای مکمل: چیزبرگر » « صرفاً یک چیزبرگر خوشمزه »
یه چیزبرگر که با خودتون ببرین
و یه ساک هدیه
ممنون که در هاوفورن غذا خوردین
…ممنون
بابت همه‌چیز
قبل از غذای نهایی، بحث پرداخت هزینه وسط میاد
سیستم ما بدون انعامه پس انعام قبلاً حساب شده
و لطفاً از ساک‌های هدیه‌تون لذت ببرین
چیزای خوبی توشونه
یه کتابچه دربارۀ تامین‌کنندگان محلی‌مون
مقداری گرانولای خانگی
یکی از انگشتان داگ وریک
و یه کپی از منوی امشب
نه نه
مجله حساب می‌کنه
بهت گفتم که نمیری
…خب یکبار دیگه
ممنونم که امشب پیش ما غذا خوردین
شما نشان‌دهندۀ ویرانی هنر من
…و زندگی من هستین
و حالا می‌تونید بخشی ازش باشین
بخشی از چیزی که امیدوارم شاهکار من باشه
و حالا برای دسر نهایی‌مون تغییرات شیطنت‌آمیزی به یه غذای ساده کلاسیک دادیم
دسر اس‌مور
اهانت‌آمیزترین تعرض به کام دهان انسان که تا حالا طراحی شده
شکلاتی که غیراخلاقی درست شده و آب شکر ژلاتینی‌شده
محبوس در تردک گراهامِ صنعتی
باعث و بانی تمام مشکلات ماست و با این حال ما رو یاد معصومیت میندازه
یادِ کودکی
یادِ مامان و بابا
ولی چیزی که این زشتی رو متحول می‌کنه، آتشه
وای خدایا
شعله‌های تطهیر‌کننده
بهمون قوت میده، گرم‌مون می‌کنه
ما رو از نو می‌سازه، بهمون شکل میده
و نابودمون می‌کنه
ما باید پذیرای شعله باشیم
!وای خدایا! تو رو خدا
باید پاک بشیم
تطهیر بشیم
…مثل شهدا
.یا مرتدها
می‌تونیم در بر گرفته بشیم
و از نو ساخته بشیم
ممنون
!همه‌تون رو دوست دارم
!دوستت داریم، سرآشپز
« اس‌مور »
،مارشملو، شکلات، تردک گراهام » « مشتریان، کارکنان، رستوران
« ترجمه از ســحــر و امـیـرحـسـین » .:: AmirH_Na & sahar_frb ::.
سایت دانلود فیلم و سریال بدون سانسور با زيرنويس فارسي تاپ وان مووی
کانال تلگرامي تاپ وان مووی @TopOneMovie